VISRECEPTEN
Krokant gebakken zalm met lente-ui en rode peper
4 zalmfilets met vel - 4el olijfolie - 2 lente-uitjes - 1 rood pepertje zonder zaad, zeer fijn gesneden - peper en zout
- Dep de zalmfilets droog en bestrooi ze met een beetje peper
- Meng de olijfolie met de lente-ui en rode peper en verdeel dit over de zalm.
- leg de zalm met de velkant naar beneden op de barbecue en gaar in 6-7 minuten
- Keer de zalm niet, de warmte trekt vanuit de velkant vanzelf naar boven.
- Haal de zalm van de barbecue af en
Gemarineerde visfilet 'en papilotte'
4 tilapiafilets (of andere stevige witvis - 4 el witte wijn - 1 teentje knoflook - sap van 1/2 citroen - rasp van 1/2 citroen - 2 el fijngesneden verse dille - 250 gemengde verse groenten - peper en zout
- Dep de witvis droog
- Meng de witte wijn, knoflook, citroen- rasp en sap en dille en breng op smaak met peper en zout
- Leg de visfilets erin en schep de marinade er goed over. Laat de vis minimaal 30 minuten marineren.
- Leg 4 stukken aluminiumfolie op de werkbank. Verdeel de groenten erover en leg de vis erop.
- Schep de marinade erover, bestrooi hem eventueel nog met peper en zout en vouw het goed dicht.
- Leg de pakketjes op de grill en gaar ze in ongeveer 8 minuten.
- Open de pakketjes voorzichtig, de stoom die eruit komt is heet!
